丹後ちりめんバンブークラッチ【青×桜色】|MANAKA(マナカ) woodwork-center 「余計なものを足さない」それが割烹料理の基本。Hinokiの橙ぽん酢にも、その哲学が息づいています。醤油は、100年以上の歴史を持つ福岡・青柳醤油の本醸造醤油を使用。橙果汁や昆布出汁と調和し、ぽん酢全体をまろやかに整えています。もちろん、使用する素材はすべて国産に徹底。シンプルながらも奥行きのある味わいに仕上げています。
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