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Vacche spagnole allevate nelle montagne a nord di Madrid
spezie e affumicatura
composte da mai più di 5 o 6 vacche
La Salsa di Cayenna unisce note speziate e piccanti in una miscela intensa e avvolgente
regala alle costine una tonalità dorata e favorisce la formazione di un bark impeccabile
Controfiletto Basso Angus USA Greater Omaha - Striploin (Ny Strip) Peso:0.292 kg Vacche spagnole allevate nelle montagneIl taglio Striploin, noto anche come controfiletto, si ricava dai quarti posteriori del bovino nella parte dorsale. Composto da una striscia di grasso laterale apprezzato soprattutto per la sua tenerezza e il gusto ricco.
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