Fiorentina Sashi Beef Finlandia Sagyu Dry Aged beef ribs Questo taglio viene prelevato dalla

Questo taglio viene prelevato dalla parte centrale della costata

definita da tutti tra le migliori al mondo

sia a quelle indirette

Sale bruno affumicato al faggio

Ideale per chi cerca emozioni forti e sapori indimenticabili

Fiorentina Sashi Beef Finlandia Sagyu Dry Aged beef ribs Questo taglio viene prelevato dallaSashi viene dal giapponese e significa marezzatura. Sashi beef vuol dire per tanto selezionato al livello di marezzatura. Le vacche finlandesi provengono unicamente dall' Unione Europea, sono alimentate principalmente ad erba, quelle selezionate per Sashi sono principalmente Frisona ed Ayrshire. Solamente una piccola percentuale di tutto il Bovino tiene il potenziale genetico per offrire un' alta marezzatura. Per questa ragione con la nostra